Proyectos 30/03/2022

Você já se perguntou como ocorre o processo do suco de uva?

Os sucos integrais, dos mais diversos sabores, tomaram conta do mercado. Praticamente todos eles ficam armazenados em tanques de aço inox até serem entregues aos grandes comércios. O principal suco produzido nos reservatórios de aço inox é o suco de uva, em que se utiliza a polpa da uva e é proibida a adição de açúcar ou qualquer outro tipo de conservante.

Depois de recebida e separada da ráquis, a uva moída passa pelo processo de aquecimento com uma temperatura de no mínimo 65ºC, ocorrendo também a adição de enzimas, o que melhora a extração de líquidos e cor. Após esse processo o suco é separado da casca e da semente. Por fim, ocorre a pasteurização, o engarrafamento e o armazenamento.

Em todo o processo, o aço inox está mais do que presente. Isto porque este material garante uma boa qualidade do produto e sucos livres de bactérias ou outras contaminações, mantendo a cor e o aroma da uva.


E aí, ficou alguma dúvida? Entre em contato conosco e saiba mais!

Voltar